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Wok de lulas com massa de ovo RefeiçãoPeixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 4 PESSOAS 40 minutos

Ingredientes

• 500 g de lulas limpas
• 400 g de mistura legumes congelados (pimento, ervilha de quebrar, rebentos de soja, etc.)
• 250 g de massa de ovo (massa chinesa)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 malagueta (facultativo)
• 1 raminho de coentros
•  Sal q.b.

Instruções de preparação

1. Corte as lulas em pedaços. Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, junte as lulas, deixe começar a ferver, desligue o lume e escorra. Coza a massa em água temperada com sal durante 3 minutos e depois escorra.
2. Leve ao lume um wok ou frigideira antiaderente com 2 colheres (sopa) do óleo e deixe aquecer bem. Adicione as lulas, deixe-as cozinhar até ficarem douradinhas, retire-as e reserve-as. Adicione o resto do óleo ao wok ou frigideira, deixe aquecer, junte os legumes congelados e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo regularmente.
3. Adicione novamente as lulas e a malagueta cortada em tiras sem as sementes, tempere com sal, junte o molho de soja e misture. Adicione a massa cozida, envolva bem e sirva polvilhado ou decorado com os coentros. No emprego, aqueça no microondas.