Menu do dia - sobremesa

Tarte de chocolate com framboesas RefeiçãoDoces e Sobremesas Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 8 pessoas 50 min

Ingredientes

• 250 g bolacha maria
• 120 g Manteiga

Para o recheio

• 200 g chocolate negro
• 150 g framboesas
• 100 g açúcar
• 4 gemas
• 5 dl natas
• 8 folhas de gelatina
•  molho de chocolate para decorar

Instruções de preparação

1. Triture bem a bolacha até ficar bem ralada. Leve a manteiga a derreter no micro-ondas, misture bem com o preparado anterior e forre o fundo e as laterais de uma tarteira. Reserve.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela à parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
3. Parta o chocolate para um tacho e leve ao lume em banho-maria a derreter, mexa e junte ao preparado das gemas, em fio e mexendo sempre.
4. Bata as natas em chantilly bem firme e reserve uma parte para decoração. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas sem ferver. Junte às natas, envolva suavemente de seguida acrescente o creme que preparou com o chocolate, as gemas e o açúcar e envolva bem. Depois de concluído verta na tarteira, alise e leve ao frio até solidificar. Quando retirar do frio, coloque as restantes natas num saco de pasteleiro e disponha por cima da tarte, decore com framboesas e molho de chocolate.