Chessecake de Frutos Vermelhos do chef Marco Costa

Da rubrica Tortas e Travessas no programa A tarde é sua da tvi.

































Ingredientes:
Base:
- 200 gr de bolacha Maria;
- 100 gr de manteiga;
Creme:
-250 gr de queijo Philadelphia;
- 250 gr de natas;
- 150 gr de açúcar;
- 5 folhas de gelatina;

- 100 ml de água;

Geleia:
- 250 gr de frutos vermelhos;
- 100 gr de açúcar;

Preparação:

Base:

Triture as bolachas e adicione a manteiga derretida. Misture bem para fazer a base

Creme:

Bata o queijo creme com o açúcar;

Derreta as folhas de gelatina na água e junte-as à mistura do queijo;

Bata as natas em chantili;

Junte a mistura do queijo com as natas batidas e verta sobre a base;

Leve ao frio por três horas, pelo menos.

Cobertura:

Para fazer a geleia ferva os frutos vermelhos com o açúcar até ficar gelatinoso;
Depois de a tarte ter solidificado decore com a geleia.