Menu do dia - carne

Pastelão de frango RefeiçãoCarnes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 6 PESSOAS 1 hora e 40 minutos

Ingredientes

• 500 g de massa folhada
• 1/2 frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 2 dl de natas
• 1 dl de vinho branco
• 1 gema
• 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
•  Sumo de 1 limão
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com o vinho branco, sal e pimenta. Aqueça o azeite num tacho, adicione o frango escorrido e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte a cebola e os dentes de alho picados finamente e deixe cozinhar até que a cebola fique douradinha. Adicione a folha de louro e a marinada da carne, acrescente um pouco de água se necessário e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 35 minutos ou até que o frango fique macio e quase sem molho. Rectifique os temperos.
2. Retire o frango, deixe-o amornar, retire-lhe as peles e os ossos e pique-o grosseiramente. Deite para o mesmo tacho, junte a farinha maisena dissolvida nas natas, a salsa picada e o sumo de limão, rectifique os temperos e deixe cozinhar até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
3. Estenda a massa folhada e corte-a em duas rodelas, uma maior do que a outra. Forre uma tarteira com a maior, pique o fundo com um garfo e espalhe a mistura do frango. Cubra com a outra rodela de massa, pincele com a gema batida e dobre os rebordos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, retire do forno, deixe amornar e sirva decorada a gosto.