Menu do dia - carne

Brás de alheira com espinafres RefeiçãoCarnes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 5 PESSOAS 35 minutos

Ingredientes

• 400 g de espinafres
• 350 g de batata palha frita
• 2 alheiras
• 8 Ovos
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
•  Azeitonas pretas q.b.
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Retire a pele às alheiras e corte-as em pedaços pequenos. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Deite metade dos alhos num tacho, junte metade do azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até que alhos fiquem douradinhos. Adicione depois os espinafres e deixe saltear, mexendo sempre, até que fiquem macios. Retire do lume e reserve.
2. Deite a cebola e os restantes alhos noutro tacho, junte o resto do azeite, leve ao lume e deixe refogar, mexendo sempre até alourar. Adicione depois a alheira, tempere com pimenta, deixe cozinhar, mexendo continuamente, até começar desfazer-se, junte a batata palha e envolva.
3. Adicione então os ovos batidos e mexa até que os ovos fiquem cozinhados. Rectifique os temperos, retire do lume, deite numa travessa e sirva com os espinafres em montinhos e decorado com azeitonas, como vê na foto.

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