Menu do dia - peixe

Salmão corado com sésamo e creme de ervas RefeiçãoPeixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 4 pessoas 30 Minutos

Ingredientes

• 4 lombos de salmão com 200g cada
• 2 dl de crème fraîche
• 1 dl de azeite
• 50 g de sementes de sésamo
• 50 g de cebolinho
• 50 g de coentros
•  Sumo de 1 limão
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta.
2. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os lombos de salmão e deixe-os fritar de ambos os lados durante 5 minutos ou até ficarem bem douradinhos.
3. Retire os lombos de salmão, escorra-os, coloque-os depois num recipiente e polvilhe-os com as sementes de sésamo.
4. Prepare o creme: deite o crème fraîche numa tigela, junte os coentros e o cebolinho picados, tempere com sal e pimenta, adicione o sumo de limão e mexa. Sirva o salmão regado com o creme e acompanhe com salada de alfaces e tomate cereja.