Menu do dia - peixe

Cavalas à moda de Peniche RefeiçãoPeixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 5 PESSOAS 1 hora

Ingredientes

• 5 cavalas grandes
• 1/2 Pimento Vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento amarelo
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 dl de azeite
• 2 dl de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de vinagre
•  Salsa q.b.
•  Sal e piripiri q.b

Instruções de preparação

1. Arranje as cavalas e tempere-as com sal. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Lave os pimentos, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-os em tiras.
2. Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique macia. Adicione depois os pimentos e o tomate pelado picado e deixe cozinhar durante mais 2 minutos. Retire do lume, rectifique o sal, tempere com piripiri e deite um pouco num tabuleiro.
3. Coloque por cima as cavalas, cubra com o restante preparado de tomate, junte o vinho branco e o vinagre e leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até que tudo fique assado. Retire do forno e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com batatas cozidas.