Menu do dia - peixe

Receita de TeleCulinária

Salmão grelhado com molho de lima RefeiçãoPeixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 4 PESSOAS 45 minutos + tempo para marinar

Ingredientes

• 4 postas de salmão
• 200 g de ervilhas
• 100 g de milho congelado
• 2 cenouras
• 2 batatas
• 250 g de maionese
• 1 lima
• 1 ramo de aneto
•  Azeite q.b.
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Lave a lima, raspe-lhe a casca e esprema-lhe o sumo. Arranje as postas de salmão e tempere-as com o sumo de lima, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
2. Descasque e lave as batatas e as cenouras, corte-as em cubinhos e leve-as a cozer, juntamente com as ervilhas e o milho, em água temperada de sal até ficar ''al dente''. Escorra, passe por água fria até arrefecer e deixe escorrer muito bem. Depois junte a maionese, envolva e reserve no frigorífico.
3. Leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados, retire-as, coloque-as num prato ou travessa, polvilhe-as com a raspa da lima e regue com um pouco de azeite. Sirva com a mistura dos legumes e decore com o raminho de aneto.