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Receita de TeleCulinária

Pataniscas de frango com cerveja RefeiçãoEntradas e Petiscos Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 6 pessoas 35 minutos

Ingredientes

• 200 g de frango cozido ou assado
• 3 Ovos
• 80 g de farinha maisena
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de cerveja
•  Sumo de ½ limão
• 1 raminho de salsa
•  Noz-moscada q.b.
•  Sal e pimenta q.b.
•  Chicória q.b.
•  Óleo para fritar

Instruções de preparação

1. Numa tigela, coloque a farinha maisena, o fermento, os ovos, o sumo de limão, a cerveja e a salsa picada e misture bem com uma vara de arames.
2. Desfie o frango, eliminando pele e ossos, e acrescente ao preparado anterior. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e envolva tudo.
3. Tenda pequenas porções de massa, com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque dentro de uma frigideira ao lume com óleo quente e deixe fritar de ambos os lados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva as pataniscas com chicória temperada a gosto.