Menu do dia - Carne

Medalhões de porco fritos com molho de mostarda e arroz primavera RefeiçãoCarnes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoMédio Doses Tempo Cozedura 4 PESSOAS 40 minutos

Ingredientes

• 400 g de lombinho de porco
• 400 g de legumes variados (cenoura, courgette, pimento, etc.)
• 300 g de arroz agulha ou vaporizado
• 30 g de mostarda
• 2 dl de natas
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
•  Molho inglês q.b.
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Corte o lombinho em medalhões e tempere-os com sal. Leve uma frigideira ao lume com 2 colheres (sopa) do azeite e o alho laminado, deixe aquecer, junte os medalhões e deixe-os fritar de ambos os lados. Reserve em local quente.
2. Arranje e descasque os legumes, corte-os em cubos ou pedaços pequenos e leve-os a cozer em água temperada com sal deixando-os ""al dente"". Num tacho à parte, coza o arroz em bastante água, escorra-o, adicione os legumes e envolva.
3. Leve um tacho pequeno ao lume com as natas, a mostarda, um pouco de molho inglês e o restante azeite, mexa e deixe ferver até engrossar. Tempere com sal e pimenta, regue os medalhões de porco e sirva acompanhados com o arroz de legumes.