Menu do dia - carne

Lombinho de porco com crosta de nozes RefeiçãoCarnes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoMédio Doses Tempo Cozedura 4 pessoas 30 minutos

Ingredientes

• 1 kg de lombinho de porco
• 180 g de miolo de noz moído
• 1 dente de alho
• 4 folhas de hortelã
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de Vinho do Porto
• 2 colheres (sopa) de mostarda antiga
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Aqueça o forno a 170 graus. Coloque a carne num prato e barre-a com a mostarda.
2. Lave e pique a hortelã e misture-a com o miolo de noz. Cubra a carne com a mistura e pressione com a mão para que fique bem colado, como vê na foto.
3. Lave e esmague o dente de alho e leve ao lume numa frigideira com o azeite. Quando estiver quente junte a carne e deixe alourar por baixo. Tempere com sal e pimenta e retire para um tabuleiro. Leve ao forno cerca de 15 minutos e regue com o vinho do Porto. Retire e sirva a gosto.