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Receita de TeleCulinária

Bolo fofo de coco molhadinho RefeiçãoDoces e Sobremesas Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 8 porções 1 hora + tempo de arrefecer e frio

Ingredientes

• 4 Ovos
• 160 g de açúcar
• 1 dl de óleo de soja
• 130 g de coco ralado
• 250 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 dl de água quente
• 2 dl de leite magro quente (ou leite de soja quente)
•  Creme vegetal para untar
•  Farinha para polvilhar
•  Coco ralado para polvilhar

Instruções de preparação

1. Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com creme vegetal e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Deite os ovos numa taça, acrescente o açúcar e bata até triplicar de volume. Adicione o óleo, bata mais um pouco, junte o coco e, sem parar de bater, acrescente a farinha e o fermento. Por fim, adicione a água quente aos poucos, batendo sempre.
3. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire o bolo do forno, regue de imediato com o leite e deixe e arrefecer. Leve ao frio até ao momento de servir. Nessa altura, corte o bolo em fatias e polvilhe-as com coco ralado.