Menu do dia - peixe

Ensopado de raia RefeiçãoPeixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoMédio Doses Tempo Cozedura 4 PESSOAS 50 minutos

Ingredientes

• 1 kg de raia
• 8 fatias de pão caseiro
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 dl de polpa de tomate
• 0,5 dl de azeite
• 1 folha de louro
•  Sumo de limão q.b.
•  Salsa q.b.
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Arranje a raia, corte-a em pedaços, deite-os para uma tigela e tempere-os com os dentes de alho picados, um pouco de sumo de limão, a folha de louro, um ramo de salsa, sal e pimenta.
2. Descasque e lave a cebola, pique-a finamente, deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar douradinha. Adicione a polpa de tomate e o tomate pelado previamente triturado, deixe ferver bem e rectifique os temperos.
3. Junte a raia, tape e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos. Leve a torrar as fatias de pão, disponha-as numa travessa, coloque a raia por cima com o molho e sirva decorado a gosto.