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Crepes de atum fritos Quer saber como fazer crepes de atum fritos? Veio ao lugar certo. Sendo a receita simples e económica, toda a família vai adorar! RefeiçãoEntradas e Petiscos, Peixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 6 PESSOAS 1 hora

Ingredientes

PARA OS CREPES:

• 200 g de farinha
• 100 g de  manteiga
• 5 dl de  leite
• 4 Ovos
• 1 pitada de sal
•  Manteiga para untar
•  Pão ralado para passar
•  Óleo para fritar

PARA O RECHEIO:

• 4 latas de atum
• 150 g de batata frita palha
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 3 Ovos
• 5 dl de molho bechamel
• 0,5 dl de azeite
•  Salsa picada q.b.
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Para preparar os crepes, aqueça o leite, junte a manteiga, deixe derreter e retire do lume. Deite a farinha numa tigela, junte a pitada de sal, envolva e abra uma cavidade no centro. Adicione os ovos, mexendo sempre muito bem para que não fique com grumos e junte depois a mistura do leite, em fio e mexendo continuamente até ficar uma massa lisa.
2. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e unte-a com manteiga. Verta um pouco da massa, escorra o excesso, deixe cozinhar, vire e deixe corar bem do outro lado. Retire e repita a operação com o resto da massa.
3. O recheio: num tacho ao lume, aqueça o azeite, adicione a cebola e os alhos picados finamente, deixe refogar até que a cebola fique douradinha e deite numa tigela. Escorra o atum, desfaça-o, junte-o à tigela, adicione também a batata palha, salsa picada e o molho bechamel, envolva bem e rectifique os temperos.
4. Distribua a mistura anterior pelo centro dos crepes, pincele à volta com os ovos batidos, dobre as laterais para dentro, pincele novamente e enrole. Passe depois pelo resto dos ovos batidos e por pão ralado, frite em óleo até ficarem douradinhos, coloque a escorrer sobre papel absorvente e sirva. No emprego, coma à temperatura ambiente e acompanhe com salada.