Menu do dia - Carne

Medalhões de novilho com bacon RefeiçãoCarnes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoMédio Doses Tempo Cozedura 4 pessoas 45 minutos

Ingredientes

• 800 g de lombo de novilho (cortado em pedaços de 200 g cada)
• 16 fatias de bacon
• 1 ramo de tomilho
• 1 dl de Vinho da Madeira
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de  manteiga
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Coloque os medalhões numa tigela e tempere com sal e pimenta. Enrole duas fatias de bacon à volta de cada um e ate com fio de cozinha para prender.
2. Numa frigideira aqueça o azeite, junte os medalhões e deixe alourar. Adicione a manteiga e o tomilho. Depois retire do lume, disponha num tabuleiro de forno ou pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 4 minutos.
3. Verta o vinho da Madeira na frigideira onde alourou os medalhões e deixe reduzir um pouco. Depois retire os medalhões do forno, rejeite o fio de cozinha e regue com o molho do vinho. Sirva decorado a gosto.

Recipe Notes

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