Menu do dia - carne

Galinha guisada com massa e cajus

RefeiçãoCarnes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 4 PESSOAS 45 minutos

Ingredientes

• 200 g de peito de galinha
• 500 g de esparguete
• 60 g de presunto
• 80 g de cajus
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 20 g de cebolinho
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alhos. Pique-os finamente e aloure numa frigideira com o azeite. Junte de seguida a galinha e o presunto previamente cortados em tiras ou cubos e deixe alourar, mexendo de vez em quando.
2. Adicione a cenoura descascada e cortada em pedaços, bem como o tomate pelado e a polpa e mexa. Acrescente 5 dl de água e deixe levantar fervura. Junte depois o esparguete partido ao meio, mexa e deixe cozinhar, mexendo a massa com um garfo para ficar solto.
3. Antes de servir, rectifique os temperos, adicione os cajus grosseiramente partidos e o cebolinho picado, envolva e sirva de imediato.