Menu do dia - peixe

Filete de salmão com crocante de broa RefeiçãoPeixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoMédio Doses Tempo Cozedura 4 PESSOAS 50 minutos

Ingredientes

• 1 filete grande de salmão com pele (aprox. 800 g)
• 150 g de broa
• 5 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite + 1 fio de azeite
•  Sumo de limão q.b.
•  Paprica q.b.
•  Coentros q.b.
•  Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Arranje o filete de salmão e coloque-o num tabuleiro com a pele virada para baixo. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte metade ao salmão.
2. Adicione o 0,5 dl de azeite e tempere com sumo de limão, paprica, sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos ou até que o peixe fique assado.
3. Triture a broa na picadora com os restantes alhos e um pouco de coentros, espalhe por cima do salmão, regue com o fio de azeite e leve novamente ao forno até que fique dourado. Retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com legumes cozidos, por exemplo feijão-verde.