Menu do dia - sobremesa

Bolo de bolacha com café RefeiçãoDoces e Sobremesas Grau de DificuldadeMédio Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Cozedura 8 pessoas 50 min + tempo de frio

Ingredientes

• 400 g bolachas Maria
• 250 g Manteiga
• 200 g açúcar em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo grande de café pronto
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 2 gemas
•  bolacha esmigalhada para decorar

Instruções de preparação

1. Misture muito bem 200 g da manteiga com as gemas e o açúcar, até obter uma massa cremosa e homogénea. Reserve um pouco do café pronto, adicione o restante ao creme de manteiga e misture novamente.
2. Passe as bolachas pelo café que reservou, disponha-as num prato, formando uma base em forma de flor, e cubra com uma camada de creme. Continue a formar camadas intercaladas de bolacha e café até terminarem. Cubra todo o bolo com o resto do creme e leve ao frio.
3. Leve ao lume o leite condensado com a restante manteiga e o café solúvel, previamente dissolvido em água. Retire e deixe arrefecer.
4. Retire o bolo do frio e cubra com o creme anterior. Decore com bolacha esmigalhada e sirva.